Krāslavas novada skolu pavāru meistarklase.
11.martā Dagdas vidusskolā norisinājās Krāslavas novada skolu pavāru radošā darbnīca “Garša un estētika šķīvī – inovatīva pieeja skolas ēdināšanā”, kurā piedalījās Krāslavas Varavīksnes vidusskolas, Dagdas vidusskolas, Ezernieku pamatskolas un Aleksandrovas pamatskolas skolu pavāri. Pasākuma mērķis bija dalīties pieredzē, gūt jaunas idejas skolu ēdināšanā un praktiski izmēģināt dažādu ēdienu pagatavošanu.
Dienas sākumā dalībnieki noklausījās Nataļjas Bistrovas, kas piedalījās projektā “SchoolFoodWasteSolutions”, pieredzes stāstu par ēdināšanas tradīcijām Zviedrijas skolās. Tika stāstīts par veselīga un sabalansēta uztura nozīmi skolēnu ikdienā, kā arī par pieeju, kā zviedru skolās tiek organizēta ēdināšana un veicināta bērnu interese par daudzveidīgu ēdienkarti.
Pēc teorētiskās daļas sekoja praktiskais darbs. Pavāri komandās gatavoja dažādus ēdienus – frikadeļu zupu ar kausēto sieru, svaigu kāpostu salātus, pamatēdienu – kartupeļu biezeni, vistas un ķirštomātu šašliku un mērci, launaga ēdienu - kartupeļu pankūkas ar krējuma mērci, kā arī desertu – Pannakotu. Darbnīcas laikā valdīja radoša un draudzīga atmosfēra, kurā dalībnieki dalījās savās zināšanās, gatavošanas pieredzē un idejās par to, kā padarīt skolu ēdienkarti vēl pievilcīgāku skolēniem.
Kad ēdieni bija pagatavoti, katra komanda prezentēja savu veikumu, stāstot par izvēlētajām sastāvdaļām, gatavošanas procesu un idejām ēdiena pasniegšanai. Pasākuma noslēgumā notika visu pagatavoto ēdienu degustācija, kas ļāva dalībniekiem novērtēt gan garšu daudzveidību, gan kolēģu radošumu.
Šāda veida tikšanās ir vērtīga iespēja skolu pavāriem gan pilnveidot profesionālās prasmes, gan iedvesmoties jauniem risinājumiem ikdienas darbā, lai skolēniem piedāvātu veselīgus, gardus un daudzveidīgus ēdienus.
Pateicamies par idejas iniciatīvu un personīgo klātbūtni Krāslavas Izglītības pārvaldes vadītājai Lidijai Miglānei, Krāslavas Varavīksnes vidusskolas, Dagdas vidusskolas, Ezernieku pamatskolas un Aleksandrovas pamatskolas vadībai par pavāru uzmundrinājumu un atbalstu sagatavošanās procesā, Dagdas vidusskolas virtuves darbiniecēm par ļoti aktīvu iesaisti pasākuma organizēšanā un, protams, visām dalībniecēm, kurām izdevās pārvarēt bailes, nedrošību, šaubas un radīt tik garšīgus ēdienus!
Lai šī diena ir kā pirmais solis atvērtai, iedvesmojošai un radošai skolu pavāru sadarbībai arī turpmāk! Lai netrūkst jaunu ideju un drosmes izmēģināt ko jaunu un prieka par paveikto darbu. Lai kopīgā pieredzes apmaiņa palīdz pilnveidot skolu ēdināšanu, padarot to vēl veselīgāku, daudzveidīgāku un skolēniem arvien garšīgāku!
Dagdas vidusskolas administrācijas vārdā skolas direktore Diāna Kiseļova